吃了这么多年的泡面,才知道油炸和非油炸之间,有这么大的区别

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  来源:安泽说美食故事

吃了这么多年的泡面,才知道油炸和非油炸之间,有这么大的区别

  作为速食食品的“开创者”,泡面在当代年轻人心中的地位是非常高的,方便、即食、美味就是它的代名词。泡面买回来之后,只需要倒入开水盖上盖子等上几分钟就可以享用到美味的泡面,价格不高,味道又好,吃起来还方便,因此备受人们欢迎,唯一的缺点就在于,泡面“不健康”。

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  这一说法在很久之前小编就听说过了,但你要具体问为什么泡面不健康,可能也说不出个所以然来。之所以说泡面不健康,是因为面饼的制作过程中需要油炸,油炸食品在大家心目中都是不健康的,里面含有的油脂过高,长时间食用确实会损害人们的身体健康。

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  近年来,我们会发现市面上出现了很多新的泡面包装,这些包装上都会写着“非油炸”这三个字,这是商家为了弥补泡面脂肪含量过高,改进了制作过程后产出的一款全新的泡面,面饼中脂肪的含量比传统的油炸面饼要低了两三倍,甚至十几倍,用热干脱水的方式代替了油炸脱水,有效的降低了面饼中的脂肪含量。

  我们从3个方面简单的对比一下油炸和非油炸的泡面:

  1、营养

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  高温油炸会损失掉一部分营养物质,而经过热干脱水的面饼能够更好的保留住营养成分。从这方面来看,油炸面饼远不如非油炸面饼。

  2、健康

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  这一点在前面也有提到,油炸食品向来代表着“不健康”,高油的摄入不仅容易使人发胖,还会影响身体内部的健康,而非油炸则很好的解决了这个问题,虽然里面仍然含有一部分脂肪,但是完全属于正常范围,不会因此影响人体健康。

  3、口味

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  油炸面饼会产生一些细密的小孔,更容易入味,并且被泡熟的时间也比较短,泡出来的泡面香味比较足;而非油炸则要略逊一筹,口感和味道都不及油炸面饼。

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