从咖喱香肠到昆虫汉堡:德国的街头小吃你了解吗?

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13: 14: 45东西方食品

说到食品摊,您如何看待早上热灌装的鸡蛋馅饼,或者下班后从锅里出来的冷面?

这些都不在德国~那么什么是德国大排档?

今天,让我们来看看德国小吃文化,看看是否有任何让您感觉良好的特殊食物。

德国的小吃文化可以追溯到中世纪,但当时街头食品并不受欢迎,因为当时保守的德国人认为走路时吃东西是不雅观的。

直到第二次世界大战,才开始严格规范饮食的饮食习惯。人们慢慢开始习惯外出就餐。在废墟上重建的城市出现了一个食品摊位,后来被称为Trümmerbuden(废墟小屋)。

随着美国士兵将口香糖和巧克力等小零食带到德国,这种更加放松和随意的饮食被引入德国。

图为20世纪40年代科隆的“Puszta Hut”(摄影:

德国食品摊位的另一个起源是19世纪鲁尔矿区的Trinkhalle(饮用站),该矿区提供饮用水,后来扩展到咖啡,茶和杂志。战争结束后,上下班的人也会来喝点东西。慢慢地,我也开始卖小面包。

照片:lempertz.com

今天,在鲁尔区和莱茵兰,仍然可以看到Trinkhalle。旁边通常有一个小圆桌。人们站在桌边喝一杯咖啡或啤酒,吃一块小面包聊天。这个场景很常见。

首次进入德国。来自意大利,希腊和土耳其的外国工人在德国一些主要工业城市开设了快餐店和食品摊。

在随后的几十年里,快餐文化开始流行,它的存在尽可能地充实,味道和健康是次要的。

德国街头有哪些常见的小吃?

Fischbr?tchen盗版面包

鱼面包是德国北部最经典的小吃之一。这种做法非常简单:只准备腌制的鱿鱼片(如图),北海蟹或鱿鱼,夹在两片面包之间,上面撒上沙拉酱,塞上一些洋葱。

Currywurst Curry Sausage

一起作为“曼塔 - 泰勒”包装。

披萨披萨

Pizza是一种简单,快速和美味的意大利美食,自20世纪50年代第一位外国工人到达以来就被引入德国。它迅速吸引了德国人的胃,现在是最受欢迎的外卖食品。一。无论是采摘外卖还是坐在披萨店并静静品尝,比萨饼的“强大玩家”都是人们的最佳选择,并且在德国一直享有很高的知名度。

D?ner土耳其烧烤

说到德国人最受欢迎的小吃,你怎么能得到一种罕见的异国情调烧烤(D?ner Kebab)?它几乎遍布德国的任何城市。

除了经典的“肉馍”形式外,还有Dürüm卷饼和素食版,以满足不同的需求。

寿司寿司

这种来自日本的进口商品在德国越来越受欢迎。就在几年前,德国人只能去日本餐馆吃寿司。然而,今天许多超市和路边商店出售寿司。作为两餐之间的零食,它仍然是填饱肚子的好选择。

Insektenburger昆虫汉堡!

昆虫汉堡是一种新兴的零食,看起来与普通汉堡很不一样:酸菜,西红柿,一些洋葱,生菜和肉饼。但这不是一个正常的馅饼。“在健康和生态方面使用昆虫进行填充是非常有益的,”Hitzberger的明星厨师说。

(照片中的男人正在寄送带蝗虫的昆虫汉堡)

与传统肉类相比,昆虫含有大量蛋白质,低碳水,不饱和脂肪酸和维生素B12,易被人体吸收。昆虫饲养的成本高于牛羊。

照片: dpa

此外,当然还有一些传统的德国食品,例如所谓的“肝奶酪”Leberk?se(巴伐利亚熟肉)和Brezel-Semmel(打结面包):

这些传统的德国小吃加上源源不断的进口外国美食,构成了具有德国特色的多样化小吃文化。

Imbissbude,德国的小吃摊

除了前面提到的传统Trinkhalle之外,在德国的街道上还可以看到许多移动的Imbissbuden。

这种香肠摊(Wurstbude)在西德和柏林很常见,在那里你可以吃到各种口味的烤香肠,咖喱香肠也是不可或缺的。

任何熟悉德国经典电视剧《Tatort》(犯罪现场)的人都必须看过这张照片。科隆的香肠摊位也因戏剧而闻名。

此外,德国的许多城市现在都有Street-Food-Markt,您可以在那里享用各种具有全球特色的异国美食和小吃。

dw.com

封面揭示了编辑目前的情况。

你最喜欢(或讨厌)的德国小吃是什么?

说到小吃摊,你觉得早上的热蛋糕还是一天结束时刚出锅的冷面?

那德国不存在的德国大排档怎么样?

今天,让我们了解德国小吃文化,看看是否有任何让你心跳加速的特殊食物。

德国小吃文化可以追溯到中世纪,但当时街头小吃并不受欢迎,因为保守的德国人认为步行时吃东西是不雅观的。

直到第二次世界大战,才开始严格规范饮食的饮食习惯。人们慢慢开始习惯外出就餐。在废墟上重建的城市出现了一个食品摊位,后来被称为Trümmerbuden(废墟小屋)。

随着美国士兵将口香糖和巧克力等小零食带到德国,这种更加放松和随意的饮食被引入德国。

图为20世纪40年代科隆的“Puszta Hut”(摄影:

德国食品摊位的另一个起源是19世纪鲁尔矿区的Trinkhalle(饮用站),该矿区提供饮用水,后来扩展到咖啡,茶和杂志。战争结束后,上下班的人也会来喝点东西。慢慢地,我也开始卖小面包。

照片:lempertz.com

今天,在鲁尔区和莱茵兰,仍然可以看到Trinkhalle。旁边通常有一个小圆桌。人们站在桌边喝一杯咖啡或啤酒,吃一块小面包聊天。这个场景很常见。

首次进入德国。来自意大利,希腊和土耳其的外国工人在德国一些主要工业城市开设了快餐店和食品摊。

在随后的几十年里,快餐文化开始流行,它的存在尽可能地充实,味道和健康是次要的。

德国街头有哪些常见的小吃?

Fischbr?tchen盗版面包

鱼面包是德国北部最经典的小吃之一。这种做法非常简单:只准备腌制的鱿鱼片(如图),北海蟹或鱿鱼,夹在两片面包之间,上面撒上沙拉酱,塞上一些洋葱。

Currywurst Curry Sausage

一起作为“曼塔 - 泰勒”包装。

披萨披萨

Pizza是一种简单,快速和美味的意大利美食,自20世纪50年代第一位外国工人到达以来就被引入德国。它迅速吸引了德国人的胃,现在是最受欢迎的外卖食品。一。无论是采摘外卖还是坐在披萨店并静静品尝,比萨饼的“强大玩家”都是人们的最佳选择,并且在德国一直享有很高的知名度。

D?ner土耳其烧烤

说到德国人最受欢迎的小吃,你怎么能得到一种罕见的异国情调烧烤(D?ner Kebab)?它几乎遍布德国的任何城市。

除了经典的“肉馍”形式外,还有Dürüm卷饼和素食版,以满足不同的需求。

寿司寿司

这种来自日本的进口商品在德国越来越受欢迎。就在几年前,德国人只能去日本餐馆吃寿司。然而,今天许多超市和路边商店出售寿司。作为两餐之间的零食,它仍然是填饱肚子的好选择。

Insektenburger汉堡昆虫!

昆虫汉堡是一种新型的零食。它们似乎与普通汉堡没什么不同:泡菜,西红柿,洋葱片,生菜和肉馅饼。但它不是通常的肉馅饼。 “在健康和生态方面,使用昆虫作为填充物是非常有益的,”Hitzberger的一位明星厨师说。

(照片中的男人正在向他的入口发送带有蛹肉的昆虫汉堡。)

与传统肉类相比,昆虫含有大量蛋白质,低碳水,不饱和脂肪酸和维生素B12,易被人体吸收。此外,饲养昆虫的成本高于牛羊。

照片: dpa

此外,当然还有一些传统的德国食品,比如Leberk? Se(一种巴伐利亚熟肉)和Brezel-Semmel(扭曲面包):

这些传统的德国小吃加上源源不断的进口外国美食,构成了具有德国特色的多样化小吃文化。

Imbissbude,德国的小吃摊

除了前面提到的传统Trinkhalle之外,在德国的街道上还可以看到许多移动的Imbissbuden。

这种香肠摊(Wurstbude)在西德和柏林很常见,在那里你可以吃到各种口味的烤香肠,咖喱香肠也是不可或缺的。

那些熟悉德国经典电视剧《Tatort》(犯罪现场)的人肯定已经看到了这一点。这个科隆香肠摊位也以这出戏而闻名。

此外,德国的许多城市现在都有“街头食品市场”,您可以在这里品尝各种异国情调的食品和全球特色菜。

dw.com

封面已暴露给小编的最爱(Currywurst)

你最喜欢(或最讨厌)的德国小吃是什么?